getaddrinfo ENOTFOUNDは、クライアントが指定されたアドレスに接続できなかったことを意味します。httpなしでホストを指定してみてください:
var optionsget = {
host : 'localhost',
port : 3010,
path : '/quote/random', // the rest of the url with parameters if needed
method : 'GET' // do GET
};
学習リソースに関しては、http://www.nodebeginner.org/から始めて、より深い知識を得るためにいくつかの良い本を読んでも間違いはありません-私はProfessional Node.jsをお勧めしますが、たくさんありますそこに。