使用しているAPIのバージョンはわかりませんが、API仕様を見ると、構文が間違っている可能性があると思います。
http://docs.mongodb.org/manual/reference/method/db.collection.find/
これは宣言です:
db.collection.find(<criteria>, <projection>)
そして、あなたは間違いなく投影パラメータを誤用しています。あなたがしているようにコールバックを渡すと、 dbが返されるようです 結果のオブジェクト。これにより、ExpressでのJSONシリアル化中に循環エラーが発生します。
すべて検索操作の正しいコードは、次のようになります。
collection.find({}).toArray(function(error, documents) {
if (err) throw error;
res.send(documents);
});