集計フレームワークを使用して、サブドキュメントのすべてのフィールドをトップレベルドキュメントのフィールドとして簡単に返すことができますか？

$ replaceRootを使用できます 3.4以降の集計演算子：

db.getCollection('sample').aggregate([
    {
        $replaceRoot: {newRoot: "$field1"}
    }
])

期待どおりの出力を提供します：

{
    "subfield" : {},
    "subfield2" : [],
    "subfield3" : 44,
    "subfield5" : "xyz"
}