シリアル化されたJSON文字列を解析しようとするときのMongoDBのISODate（）の処理

JSONシリアライザーをもう少し微調整する必要があると思います。これを試してください：

var jsonWriterSettings = new JsonWriterSettings { OutputMode = JsonOutputMode.Strict };
Console.WriteLine(document.ToJson(jsonWriterSettings));