その量のメモリを「使用」することは、見た目ほど悪くはありません... MongoDBは（少なくとも）使用可能なメモリを大量に消費しますが、OSのVMMに任せて、いつメモリを解放するかを指示します。必要。 （キャッシュ を参照してください。 MongoDBドキュメントにあります。）
ほとんどの場合、そのメモリをキャッシュに「使用」しているため、処理速度が大幅に向上します。
MongoDBを再起動すると、すべてのメモリを解放できるはずです。
ただし、ある程度、MongoDBは実際にはメモリを積極的に「使用」していません...この回答で詳細を読んでください..
方法Mongodbで使用されているキャッシュを解放するには？