コマンドラインからHerokuがホストするRedisに安全に接続するにはどうすればよいですか？

これは、hobby-devを使用しているためだと思います SSLをサポートしていないように見えるHerokuRedisの層。ここのHerokuによると：

https://devcenter.heroku.com/articles/securing-heroku-redis

Heroku RedisのSSLは、本番階層プランでのみ使用できます。 hobby-dev計画は、本番環境ではなく、テストおよびステージング環境を対象としています。

プレミアム以上のプランをアップグレードする場合、この問題は発生しないはずです。