特定のユーザーが所有するすべてのテーブルで選択を許可する

まあ、それは単一のステートメントではありませんが、それはあなたがオラクルで得ることができるのとほぼ同じくらいです：

BEGIN
   FOR R IN (SELECT owner, table_name FROM all_tables WHERE owner='TheOwner') LOOP
      EXECUTE IMMEDIATE 'grant select on '||R.owner||'.'||R.table_name||' to TheUser';
   END LOOP;
END;