テーブルを複数のcsvファイルにエクスポートする手順

UTL_FILEパッケージを使用できます。データベースインスタンスが実行されているサーバーからアクセス可能なファイルのみを読み取ることができます。

http://www.devshed.com/c/a/Oracle/Reading-Text-Files-using-Oracle-PLSQL-and-UTLFILE/およびOracleのファイルへの書き込み