Oracle SQL Developerを使用してデータをエクスポートする方法は？

SQL Developerで、トップメニューから「ツール」>「データのエクスポート」を選択します。これにより、データエクスポートウィザードが起動します。そこからはかなり簡単です。

OTNサイトにチュートリアルがあります。ここで見つけてください。