OracleExpressEditionに複数のデータベースを含めることはできますか

いいえ。サーバーごとに1つのXEデータベースしか持つことができません。そのデータベースには、必要な数のスキーマを含めることができます。他のデータベースのバックグラウンドから来ている場合、ほとんどのデータベースがデータベースと呼んでいるものは、Oracleがスキーマと呼んでいるものと最も同等です。