テーブル列のカンマ区切り値をユーザー入力値oracleに置き換える方法

delete from yourtable t
where
  instr(','||t.col||',', '123') > 0

必要に応じて、「123」をパラメータに置き換えることができます。

ただし、コンマ区切りの値を保存せず、代わりに詳細テーブルを作成することをお勧めします。カンマ区切りのリスト内で特定の値を探す必要がある場合、他の制限の中でも特にインデックスを利用することはできません。

[編集]質問を誤解しました。あなたはこれを意味しました：

update YourTable t
set
  t.col = substr(substr(replace(','||t.col||',', ',123,', ','), 2), -2)
where
  instr(','||t.col||',', '123') > 0

• 値の最初または最後の項目と一致するように、前後に「、」を追加します。
• 値'、123、'（コンマ内）を使用して置き換えて、誤って1234と一致しないようにします。
• substrを2回使用して、最初と最後の文字（追加されたコンマ）を削除します
• whereでinstrを使用して、更新する必要のないレコードが更新されないようにします（パフォーマンスが向上します）。