Oracleのキー保存ビューのように見える更新により、ORA-01779が発生します

ターゲットにヘルパー列を導入することで、OracleにMERGEを実行するように「説得」することができました：

MERGE INTO (SELECT (SELECT t.account_no FROM dual) AS account_no_temp,
                    t.account_no, t.contract_id 
            FROM t) t
USING (
  SELECT u.account_no_old, u.account_no_new, v.contract_id
  FROM u, v
  WHERE v.tenant_id = u.tenant_id
) s
ON (t.account_no_temp = s.account_no_old AND t.contract_id = s.contract_id)
WHEN MATCHED THEN UPDATE SET t.account_no = s.account_no_new;

db<>フィドルデモ

編集

上記のアイデアのバリエーション-サブクエリは直接ONに移動しました パート：

MERGE INTO (SELECT t.account_no, t.contract_id FROM t) t
USING (
      SELECT u.account_no_old, u.account_no_new, v.contract_id
      FROM u, v
      WHERE v.tenant_id = u.tenant_id
    ) s
ON ((SELECT t.account_no FROM dual) = s.account_no_old
     AND t.contract_id = s.contract_id)
WHEN MATCHED THEN UPDATE SET t.account_no = s.account_no_new;

db <> fiddle demo2

関連記事：ON句で参照されている列は更新できません

編集2：

MERGE INTO (SELECT t.account_no, t.contract_id FROM t) t
USING (SELECT u.account_no_old, u.account_no_new, v.contract_id
       FROM u, v
       WHERE v.tenant_id = u.tenant_id) s
ON((t.account_no,t.contract_id,'x')=((s.account_no_old,s.contract_id,'x')) OR 1=2) 
WHEN MATCHED THEN UPDATE SET t.account_no = s.account_no_new;

db <> fiddle demo3