私のgroupbyが失敗している理由がわかりません

次のように変換できます：

SELECT ENAME, MAX(SAL), STORES.CITY FROM EMPLOYEES 
INNER JOIN STORES 
ON EMPLOYEES.STORE_ID = STORES.STORE_ID
GROUP BY ENAME, STORES.CITY

または

SELECT EMPLOYEES.STORE_ID, MAX(SAL), STORES.CITY FROM EMPLOYEES 
INNER JOIN STORES 
ON EMPLOYEES.STORE_ID = STORES.STORE_ID
GROUP BY EMPLOYEES.STORE_ID, STORES.CITY

あなたの場合、SQL Selectステートメントの選択リストにグループ化されていない列と集約されていない列があるため、これはルール違反です。そしてあなたのターゲットのために次のものを好むかもしれません：

SELECT ENAME, MAX(SAL), STORES.STORE_ID, STORES.CITY FROM EMPLOYEES 
INNER JOIN STORES 
ON EMPLOYEES.STORE_ID = STORES.STORE_ID
GROUP BY ENAME, STORES.STORE_ID, STORES.CITY