Liquibaseのドキュメントによると： http://www.liquibase.org/documentation/rollback.html
ただし、createTableアクションは、タグ「チェックポイント」の後ではなく、このタグ自体でマークされています。このアクションをロールバックする場合は、createTableの前に別のチェンジセットにtagDatabaseを配置する必要があります。
また、ロールバックに空の変更ログを使用しているのはなぜですか？更新コマンド（テーブルの作成など）に使用した変更が含まれている必要があります。