日付と時刻で降順で並べ替えますか？

最後の5行を昇順で並べ替える場合は、サブクエリが必要です。

SELECT *
FROM
    ( SELECT id, name, form_id, DATE(updated_at) AS updated_date, updated_at
      FROM wp_frm_items
      WHERE user_id = 11 
        AND form_id=9
      ORDER BY updated_at DESC
      LIMIT 5
    ) AS tmp
ORDER BY updated_at

質問を10回読んだ後、これは（たぶん）あなたが望むものかもしれません。日付の降順で並べ替えてから、時間（同じ日付）の昇順で並べ替えます：

SELECT id, name, form_id, DATE(updated_at) AS updated_date
FROM wp_frm_items
WHERE user_id = 11 
  AND form_id=9
ORDER BY DATE(updated_at) DESC
       , updated_at ASC