問題は、Hibernate5.x以前では方言org.hibernate.dialect.MySQLDialectであるということです。 MySQL4.x以前用です。フラグメントTYPE=MYISAM この方言によって生成されたものは、MySQL 4.0で非推奨になり、5.5で削除されました。
MariaDBを使用している場合、（MariaDBのバージョンと-おそらく-Hibernateのバージョンに応じて）次のいずれかを使用する必要があります。
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org.hibernate.dialect.MariaDBDialect -
org.hibernate.dialect.MariaDB53Dialect
MySQLを使用している場合、またはMariaDBの上記の2つの方言が、ご使用のバージョンのHibernateに存在しない場合：
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org.hibernate.dialect.MySQL5Dialect -
org.hibernate.dialect.MySQL55Dialect -
org.hibernate.dialect.MySQL57Dialect