MySQL：条件が満たされた場合にのみフィールドを更新します

はい！

ここに別の例があります：

UPDATE prices
SET final_price= CASE
   WHEN currency=1 THEN 0.81*final_price
   ELSE final_price
END

これは、MySQLが行を更新しないために機能します。変更がない場合、ドキュメントに記載されているように ：