ユーザー'root'@'localhost'のMYSQLアクセスが拒否されました

あなたがしたことは絶対に正しかったのですが、1つの小さな理由で機能していないと思います。

identified by passwordを使用する必要があります このような特権を付与する場合：

mysql> GRANT ALL PRIVILEGES ONE `*`.`*` TO 'root'@'localhost' IDENTIFIED BY PASSWORD
'*A4B6157319038724E3560894F7F932C8886EBFCF' WITH GRANT OPTION;