PHP / PDO：テーブルを作成するときに、プリペアドステートメントが機能しませんか？

マニュアルには明確なものは何も見つかりませんが、ユーザー寄稿のメモを見ると、パラメーターの使用は実際の値を対象としています。 のみ、テーブル名、フィールド名などではありません。

通常の文字列連結を使用する必要があります（使用できます）。

$tablename = "tablename";
$stmt = $dbh->prepare("CREATE TABLE `$tablename` (id foo, int bar,...)");