mysqlは複数の単語と一致します

完全に一致させるには、二重引用符を使用して、一致するフレーズを囲みます。

SELECT * 
FROM products 
WHERE MATCH(desc) 
      AGAINST('"iphone 4s"' IN BOOLEAN MODE) 
LIMIT 10

詳細はマニュアルページをご覧ください 。