データをデータベースに適切に保存するにはどうすればよいですか？

新しいデータを保存する場合は、Model::save()を使用するだけです。 ：

$data = array(
    'ModelName' => array(
        'foo' => $foo
    )
)

// prepare the model for adding a new entry
$this->ModelName->create();

// save the data
$this->ModelName->save($data);

データを更新する場合は、Model::create()を呼び出さずに同じメソッドを使用してください

$data = array(
    'ModelName' => array(
        'id' => $id
        'foo' => $foo
    )
)

$this->ModelName->save($data);

参照： http://book.cakephp.org/2.0/en/models/saving-your-data.html#model-save-array-data-null-boolean-validate- true-array-fieldlist-array

編集：

これがあなたが探しているものだと思います：

$this->ModelName->id = $id;
if (!$this->ModelName->exists()) {
    $this->ModelName->create();
}

$this->ModelName->save($data);