別のテーブルの行の値から派生した列名でテーブルを作成します

動的クエリを使用できます：

SELECT
  CONCAT(
    'CREATE TABLE Table_2 (',
    GROUP_CONCAT(DISTINCT
      CONCAT(nameCol, ' VARCHAR(50)')
      SEPARATOR ','),
    ');')
FROM
  Table_1
INTO @sql;

PREPARE stmt FROM @sql;
EXECUTE stmt;

フィドルこちら をご覧ください。 。