レコードのDELETEとともにジャンクションデータを自動的に削除しますか？

参照アクションを宣言します：ON DELETE CASCADE、例：

CREATE TABLE user (
    user_id int PRIMARY KEY
);

CREATE TABLE offer (
    offer_id int PRIMARY KEY
);

CREATE TABLE user_offer (
    user_id int,
    offer_id int,
    PRIMARY KEY (user_id, offer_id),
    FOREIGN KEY (user_id) REFERENCES user (user_id) ON DELETE CASCADE,
    FOREIGN KEY (user_id) REFERENCES offer (offer_id) ON DELETE CASCADE
);

[SQL Fiddle]

興味深いことに、「省略形」の外部キー構文で参照アクションを指定することは機能しないようです（MySQL 5.5.30、5.6.6 m9で確認済み）。以下は解析されますが、user が削除されると、対応するuser_offer 削除されません：

CREATE TABLE user_offer (
    user_id int REFERENCES user (user_id) ON DELETE CASCADE,
    offer_id int REFERENCES offer (offer_id) ON DELETE CASCADE,
    PRIMARY KEY (user_id, offer_id)
);