PHP / MySQLで
のように、を読み取るにはどうすればよいですか？

CSV引用の問題がないと仮定します：

$newStr = str_replace( ',', '<br>', $string );

編集：

ロールバックを確認したところ、実際に,を置き換えたいことがわかりました。 newline \rなどの文字 、\n または\r\n ：

$newStr = str_replace( ',', "\n", $string );