ES6をサポートするnode.jsを使用している場合、これは問題にはなりません。 ES6 javascriptは、以下の構文を使用して複数行の文字列をサポートするようになりました。
sql = `CREATE TABLE EMPLOYEE (
FIRST_NAME CHAR(20) NOT NULL,
LAST_NAME CHAR(20),
AGE INT,
SEX CHAR(1),
INCOME FLOAT )`