以下のようなことができます。
1) new Date()を使用して、作成および更新された日付を初期化します :
@Basic(optional = false)
@CreationTimestamp
@Column(name = "created_at")
@Temporal(TemporalType.TIMESTAMP)
private Date createdAt = new Date(); // initialize created date
@UpdateTimestamp
@Column(name = "updated_at")
@Temporal(TemporalType.TIMESTAMP)
private Date updatedAt = new Date(); // initialize updated date
2) new Date()までに更新された日付のセッターメソッドを提供します 、値を渡さずに:
@PreUpdate
public void setUpdatedAt() {
this.updatedAt= new Date();
}