正確な答えを出すには、もっと情報が必要です。どのようなデータベースを使用していますか？
あなたは本当に多くの情報を提供しないので、私はあなたに一般的な答えを与えることができるだけです、あなたがiOSからWebサービスにデータを送信/要求する必要があるときにあなたが通常することはNSURLConnection またはAFNetworkなどの他のラッパークラス。
また、「同期」という用語は非常に大きなテーマですが、同期とはどういう意味ですか？ iOSデータベースのデータがWebサービスデータベースと同じであることを常に確認しますか？もしそうなら、クライアントにある種のEタグ（最終更新日）を保存させ、その日以降のデータのみをサーバーに要求することができます。またはその逆は、実行したい同期のタイプによって異なります。
あなたの質問は本当に一般的だったので、これのいくつかがあなたにとって理にかなっていることを願っています、私の答えは少し一般的な情報を特徴としますが、あなたに役立つかもしれません:)