同じ列名を持つ2つのテーブルからのSQLSelectは、nullでない場合にのみ列を返します

SELECT  a.ID,
        COALESCE(b.Title, a.Title) Title,
        COALESCE(b.Text, a.Text) Text
FROM    Table1 a
        LEFT JOIN Table2 b
            ON a.ID = b.relation_ID

• SQLFiddleデモ

出力

╔════╦═══════════════════════════╦═══════════════════════╗
║ ID ║           TITLE           ║         TEXT          ║
╠════╬═══════════════════════════╬═══════════════════════╣
║  5 ║ This is an override title ║ Hi. default text here ║
╚════╩═══════════════════════════╩═══════════════════════╝