mysqldump -Aを使用できます すべてのデータベースのSQLダンプを生成します。
参照： http://dev.mysql.com/doc/refman /5.1/en/mysqldump.html
または、実際のデータディレクトリをコピーすることもできます。
編集：他の人がこれはISAMでのみ機能すると指摘しているため、具体的ではないことをお詫びします。 innodbの場合、mysqldumpまたはphpMyAdminなどの別のユーティリティを使用してバックアップする必要があります。