結果セットに含めるselectステートメントに文字列を追加する

SELECT p.Name AS title, 
       p.meta_desc AS description, 
       p.product_Id AS id, 
       'new' AS `condition`
FROM products AS p

リテラルのエイリアスを作成できます。 条件 は予約語なので、バッククォートを使用する必要があります。