lastInsertIdは、IDの接続ごとを返します。これは、同時SQL接続が相互に干渉しないことを意味します。
ただし、lastInsertId()は、実行していることに対しておそらく最善のアプローチではありません。すでにEloquentモデルを使用しているようです。テーブルに新しいエントリを作成すると、それらのモデルは対応するオブジェクトを返し、混乱することなくそのオブジェクトのIDを正確に取得できます。
$article = Article::create(['title' => 'First post', 'content' => '...']);
echo $article->id;
これにより、常に正しい記事IDが出力され、実装の詳細について心配する必要はありません。エッジケースが非常に少ない場合を除いて、最新のWebフレームワークでlastInsertIdを使用する正当な理由がわかりません。
原則として、アプリケーションでデータベースを直接処理することは避け、フレームワークが提供する抽象化を使用するようにしてください。これにより、コードがはるかに保守しやすくなり、理解しやすくなります。
P.S.これは重要ではないかもしれませんが、lastInsertId()はトランザクションでは機能しません。