set time_zone=..を使用してデータベースに接続した後にタイムゾーンを変更する

他の人の助けを借りて（コメントを参照）、私はなんとかその仕事をするコードを見つけることができました：

$pdo = new PDO('mysql:host=localhost;dbname=exampletable', 
               'exampleuser', 
               'examplepassw', 
               [PDO::MYSQL_ATTR_INIT_COMMAND =>"SET NAMES utf8;SET time_zone = 'Europe/London'"]);