MySQLでrootユーザー名を変更するにはどうすればよいですか？

MySQLに接続した後実行

use mysql;
update user set user='admin' where user='root';
flush privileges;

それだけです。

パスワードも変更する場合は、MySQL <5.7で、

を実行します。

update user set password=PASSWORD('new password') where user='admin';

flush privileges; 。 MySQL> =5.7では、password userのフィールドテーブルの名前がauthentication_stringに変更されました、したがって、上記の行は次のようになります。

update user set authentication_string=PASSWORD('new password') where user='admin';