MYSQLを介して文字列の括弧内のデータを抽出しようとしています

最初の答えを完了するには、substrに渡される3番目のパラメーターは部分文字列の長さであるため、開始部分のインデックスを減算する必要があります。つまり、

substr(columnname,instr(columnname,"(") + 1, instr(columnname,")") - instr(columnname,"(") - 1)

トリックを行う必要があります