MySQLは各zipコードで最も高価なものを見つけます

これはうまくいくはずですが、その効率性を保証することはできません。コメントごとに、これが郵便番号ごとの最大価格に等しい価格ですべてのレコードをプルバックする更新です。

SELECT *
  FROM products p1
 WHERE p1.state = 'NJ'
   AND p1.price = (select max(price) from products p2
                   where p1.zip_code = p2.zip_code)

http://www.sqlfiddle.com/#!2/98f6d/2