値を渡すときは一重引用符で囲む必要があります。つまり、クエリは次のように渡す必要があります " * SELECT * FROM Person WHERE name ='Ford Prefect'; * "。以下にあなたの質問を編集しました。
public Cursor findUser(String uName) {
Cursor res = myDatabase.query("Person WHERE name = '"+uName+"';",
null,null,null,null,null,null);
return res;
}