テーブルが存在する場合、それを削除するにはどうすればよいですか？

次のことを行うのは正しいですか？

IF EXISTS(SELECT *
          FROM   dbo.Scores)
  DROP TABLE dbo.Scores

いいえ。 これにより、テーブルに行が含まれている場合にのみテーブルが削除されます（テーブルが存在しない場合はエラーが発生します）。

代わりに、永続的なテーブルに使用できます

IF OBJECT_ID('dbo.Scores', 'U') IS NOT NULL 
  DROP TABLE dbo.Scores; 

または、一時テーブルに使用できます

IF OBJECT_ID('tempdb.dbo.#TempTableName', 'U') IS NOT NULL
  DROP TABLE #TempTableName; 

SQL Server 2016+には、DROP TABLE IF EXISTS …を使用するより良い方法があります。 。 @Jovanによる回答を参照してください。