SQLServerの日付列の形式

いいえ、ちがいます。フィールドに関連付けられているフォーマット情報はまったくありません。

値はデータベースによってフォーマットされておらず、特定の時点としてのみ返されます。その値をテキスト表現にフォーマットすることは、データベースからデータを取得しているアプリケーションによって行われます。

したがって、データベースで日付値のフォーマット方法を変更するためにできることは何もありません。データが表示される場所を変更する必要があります。