Microsoft による素晴らしい記事があります - http://support.microsoft.com/kb/321686 - 関連するプロセスの概要。
プロセスは簡単です
SELECT * INTO XLImport3 FROM OPENDATASOURCE('Microsoft.Jet.OLEDB.4.0',
'Data Source=C:\test\xltest.xls;Extended Properties=Excel 8.0')...[Customers$]
どこ XLImport3 はインポート先のテーブル、データソースはインポート元の Excel シートです。