複数の列でDISTINCTを選択するにはどうすればよいですか（またはできますか）？

SELECT DISTINCT a,b,c FROM t

おおよそ 同等：

SELECT a,b,c FROM t GROUP BY a,b,c

GROUP BY構文の方が強力なので、慣れることをお勧めします。

あなたの質問に対して、私はこのようにします：

UPDATE sales
SET status='ACTIVE'
WHERE id IN
(
    SELECT id
    FROM sales S
    INNER JOIN
    (
        SELECT saleprice, saledate
        FROM sales
        GROUP BY saleprice, saledate
        HAVING COUNT(*) = 1 
    ) T
    ON S.saleprice=T.saleprice AND s.saledate=T.saledate
 )