写真モデルで関連付けを宣言する必要はありません：
Foto.belongsTo(User, {foreignKey: 'userId'});
モデル間に1：Nの関係がある場合は、「1」モデル、この場合はユーザーモデル、「N」モデルの写真のIDを参照するだけで済みます。そうすること：
User.hasMany(Foto,{as: 'fotos', foreignKey: 'userId'})
ユーザーテーブルを参照する「userId」という名前の列をFotoテーブルに作成します。このようにして、両方のモデルが必要に応じて関連付けられます。