次のようなものを試してください：
SELECT * from profiles WHERE to_timestamp(last_login) < NOW() - INTERVAL '30 days'
マニュアルからの引用：
単一引数のto_timestamp関数も使用できます。倍精度引数を受け入れ、Unixエポック（1970-01-01 00：00：00 + 00からの秒数）からタイムゾーン付きのタイムスタンプに変換します。 （整数のUnixエポックは、暗黙的に倍精度にキャストされます。）