CSVにエクスポートし、postgresでGZIPを使用して圧縮する

秘訣はCOPYを作成することです 出力をstdoutに送信してから、出力をgzip経由でパイプします：

psql -c "COPY foo_table TO stdout DELIMITER ',' CSV HEADER" \
    | gzip > foo_table.csv.gz