引用符を含むPostgreSQLCOPYcsv

ドキュメント によると 、デフォルトの引用記号は「」であるため、QUOTE引数に別の記号を指定する必要があります。引用記号は1バイトの1文字である必要があります。

COPY tbname FROM '/tmp/file.csv'
delimiter '|' QUOTE '}' csv; -- use a symbol you know does not appear in your file.