生成されたJooqクラスをチェーンするときにあいまいな一致を解決する方法

あなたの説明から、DBレベルでサブタイプとして記述されているBUCKETとTHINK_BUCKETは、jooqで生成されたクラスによって混乱しているように見えます。

短期的な修正は、dbレベルで階層関係を切り取り、再生成して何が起こるかを確認することです。