Postgres：ブール値に基づいて列名を選択します

caseを使用できます 式：

select
    id,
    case
        when bike  = true then 'bike'
        when car   = true then 'car'
        when bus   = true then 'bus'
        when metro = true then 'metro'
    end mode
from survey

これは、各行について、1つの列のみが真であると想定しています。そうでない場合は、最初に一致した列の値のみが返されます。