このようなクエリが必要だと思います：
UPDATE Product_Colors
SET color_image = 'cars/car_2019.webp'
WHERE color_id = 21 and color_image = 'cars/car_2019.webp'
このようなクエリが必要だと思います：
UPDATE Product_Colors
SET color_image = 'cars/car_2019.webp'
WHERE color_id = 21 and color_image = 'cars/car_2019.webp'