明確な質問ですが、ここでの問題は、「ベータ」リリースのドキュメントを読んでいることですが、おそらく実際には、リンクで参照されている「3.0b」ではなく「pymongo」2.8がインストールされている可能性があります。引用。
2.8リリースチュートリアルは.insert()を指しています 代わりに方法：
posts.insert({'a':1})
.insert_one()以降 3.0bドライバーでのみ使用できます。
「ベータ」ドライバーのインストールを強制するか、安定したドライバーと利用可能な方法を使用してください。
これは、「ベータリリース」を「現在」と一致させる現在の「検索エンジン応答」のせいのようです。