これは、NodeJSAPI側で処理することで解決しました。本当の問題は、これを文字列化されたJSONオブジェクトとしてAPIに送信していることです。新しいDate()オブジェクトとして設定されましたが、文字列化されます。
したがって、MongoDBコレクションに挿入する前のNode JS API側で、これを実行しました。
var data = req.body.postData;
var date = data[0].date;
var dateObject = new Date(date);
date[0].date = dateObject;
どちらがトリックでしたか!答えてくれてありがとう!