クエリ文字列を含めるには二重引用符を使用する必要があります(文字列内でエスケープするには一重引用符または2つの引用符のいずれか)
--query "{'recent':'yes'}"
完了:
mongoexport --host foo.com --port 27017 --username bar -p
--db foo --csv --fields col1,col2,col3
--collection bar --out dump_q.csv --query "{'recent':'yes'}"